Das Kochbuch
Eine kulinarische Reise ist in unseren Augen die beste Art, ein Land und seine Kultur kennen zu lernen. Ein Buch über so eine kulinarische Reise, ist in unseren Augen die beste Art, das gemütlich von zuhause aus nachzuvollziehen. Mit den Augen und mit dem Gaumen. Dieses Buch bietet beste Voraussetzungen für beides.
Der Autor
Rob Palmer ist australischer Food- und Lifestyle-Fotograf. Begleitet hat ihn seine Frau Sophia, gebürtige Marrokanerin.
Die Zielgruppe
Ein Interesse, das über den Tellerrand hinaus geht, ist eine gute Voraussetzung, dieses Buch mit großem Genuss zu lesen und nachzukochen. Und wenn´s nur um die Rezepte gehen soll, ist das natürlich auch ok.
Die Rezepte
Die Rezepte leben durch ihre Authentizität. Fast so, als wären sie gerade von der Straße aufgelesen worden.
Der Schwierigkeitsgrad
Hier ist alles traditionell-authentisch gehalten, was uns besonders gefällt. Das macht die Rezepte wiederum recht einfach. Nur bei den Schmorgerichten muss man natürlich ein paar mehr Stunden einplanen. Aber in der Zeit kann man ja auch einfach die Reiseberichte lesen.
Das Neue
...ist der Tiefgang. Kaum ein anderes Kochbuch vermag es, einem das Land so nahe zu bringen.
Die Optik
So muss ein Marokko-Kochbuch aussehen! Schon der Buchdeckel macht Lust aufs Lesen: er ist mit einem typisch marrokkanischen Muster verzieht. Dazu noch die tollen Reise-Fotos, liebevolle Rezept-Bilder, Straßenleben, Natur und Kultur. Hochwertig auf dickem, mattem Papier gedruckt.
Die Struktur
Das Buch ist unterteilt in die einzelnen Reise-Etappen, dazu die jeweiligen Rezepte. Im herkömmlichen Rezept-Register hinten im Buch findet man aber auch alle nochmal auf einen Blick.
Die Zutaten
Einfache Küche – einfache Zutaten. Ein guter Fisch-, Fleisch und Gewürzhändler sind aber unverzichtbar.
Das beste Rezept
Die Hähnchenkeulen mit Feigen und Mandelsauce oder die mit Honig gerösteten Feigen mit Labneh-Mandel-Bällchen können einem einen schönen Marokko-Kurzurlaub auf den Teller zaubern. Und wenn Sie Lust auf Salat haben, empfehlen wir den Blutorangen-Fenchel-Salat!
