Wendys Lieblingsrezepte - Fastenzeit Rezepte

Wendys Lieblingsrezepte - Fastenzeit Rezepte begleitet durch eine Zeit, in der bewusstes Kochen, einfache Zutaten und wohltuende Mahlzeiten im Mittelpunkt stehen. Das Buch richtet sich an alle, die während der Fastenzeit leichter, fleischärmer oder bewusster essen möchten, ohne auf sättigenden Geschmack zu verzichten. Die Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und lassen sich gut in den Alltag integrieren.
Nach einem persönlichen Vorwort führt Wendy G. in drei Kapiteln in die Grundlagen der Fastenküche ein. Dabei geht es um bewusstes Kochen, um Sättigung ohne Schwere und um Vorrat, Planung und einfache Küchentricks. Die Texte zeigen, wie aus Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis, Hafer, Quark, Eiern und Fisch abwechslungsreiche Gerichte entstehen können.
Der Rezeptteil enthält 25 alltagstaugliche Ideen: kräftige Suppen, Eintöpfe, Ofengerichte, Fischgerichte, Bratlinge, Aufläufe, Salate, Pfannengerichte, Brot und eine süße Ofenspeise. Linseneintopf, Kartoffel-Lauch-Suppe, Ofenfisch, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Spinatknödel, Kichererbsenpfanne, Gemüsecurry, Grünkernbratlinge, Heringstopf und Fischfrikadellen zeigen, wie vielseitig die Fastenzeit schmecken kann.
Alle Rezepte sind verständlich beschrieben, kommen ohne komplizierte Küchentechnik aus und setzen auf Zutaten, die leicht erhältlich sind. So entsteht ein Kochbuch für ruhige, bodenständige und genussvolle Wochen, in denen bewusstes Essen nicht nach Verzicht schmeckt.