Wendys Lieblingsrezepte - Deftige Brotaufstriche

Wendys Lieblingsrezepte - Deftige Brotaufstriche versammelt 25 herzhafte Rezepte für alle, die Brotzeit, Abendbrot, Brunch und kalte Küche abwechslungsreicher gestalten möchten. Das Buch zeigt, wie aus vertrauten Zutaten wie Frischkäse, Quark, Käse, Eiern, Gemüse, Fisch, Speck, Hülsenfrüchten und Kräutern kräftige Aufstriche entstehen, die unkompliziert vorbereitet werden können und trotzdem handwerklich sauber aufgebaut sind. Jede Rezeptidee ist auf 4 Portionen ausgelegt und ausführlich beschrieben, damit Konsistenz, Würze und Haltbarkeit gelingen. Neben Klassikern wie Obazda, Eieraufstrich, Lachsaufstrich oder Speck-Zwiebel-Creme finden sich auch vegetarische Varianten mit Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Röstpaprika, Kürbiskernen oder Roter Bete. Drei einleitende Kapitel erklären, was einen guten deftigen Brotaufstrich ausmacht, wie Vorräte sinnvoll kombiniert werden und welche kleinen Handgriffe in der Aufstrichküche wichtig sind. Dadurch eignet sich das Buch nicht nur zum Nachrühren einzelner Rezepte, sondern auch als praktische Grundlage, um eigene Varianten zu entwickeln. Die Aufstriche passen zu Bauernbrot, Sauerteigbrot, Brötchen, Laugengebäck, Fladenbrot, Buffets, Picknicks und kalten Platten. Wer einfache, bodenständige und dennoch vielseitige Rezepte sucht, findet hier eine Sammlung für viele Gelegenheiten.