Wendys Lieblingsrezepte - Currywurst vegan

Wendys Lieblingsrezepte - Currywurst vegan widmet sich einem echten Imbissklassiker in rein pflanzlicher Form. Das Buch zeigt, wie vielseitig vegane Currywurst sein kann, wenn Sauce, Biss, Röstaromen und Gewürze sorgfältig zusammenspielen. Statt Verzicht steht der Genuss im Mittelpunkt: kräftige Tomatensaucen, fruchtige Varianten, rauchige Grillnoten, scharfe Chili-Ideen und sättigende Gerichte für Alltag, Wochenende und gesellige Runden.

Nach einem persönlichen Vorwort von Wendy G. führen drei ausführliche Kapitel in die Grundlagen der veganen Currywurstküche ein. Es geht um geeignete pflanzliche Grundlagen wie vegane Bratwurst, Seitan, Räuchertofu, Linsen und Kichererbsen, um die richtige Bräunung, die Balance einer guten Currysauce und praktische Gedanken für gelingsichere Ergebnisse.

Der Rezeptteil enthält 25 Rezepte für 4 Portionen. Neben klassischen Currywurstvarianten finden sich Currywurst mit Paprikasauce, Berliner Art, Apfel-Curry-Sauce, Cola-Tomatensauce, Sauerkrautpfanne, Süßkartoffelpommes, Reis-Bowl, Pasta, Auflauf und Party-Miniwürstchen. Auch selbst geformte Linsen- und Kichererbsenwürste bringen Abwechslung in die pflanzliche Küche.

Alle Rezepte sind verständlich aufgebaut, bodenständig formuliert und ohne unnötige Hürden nachkochbar. Dieses Buch eignet sich für alle, die Currywurst lieben und sie vegan, herzhaft und abwechslungsreich zubereiten möchten.