Wendys Lieblingsrezepte - Cornbread

Cornbread ist einfach, vielseitig und voller Charakter. Dieses Buch versammelt 25 Rezepte rund um goldgelbes Maisbrot und zeigt, wie wandelbar ein Teig aus Maismehl, Milch, Eiern und Butter sein kann. Die Auswahl reicht von klassischem Cornbread aus der Gusseisenpfanne über Buttermilk Cornbread, Honig Cornbread und Jalapeno Cheddar Cornbread bis zu Muffins, Waffeln, Aufläufen, Füllungen, Croutons und einer süßen Beerenvariante. Jedes Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und klar beschrieben, damit es im Alltag zuverlässig gelingt. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch ein persönliches Vorwort, Hintergrundkapitel über Zutaten, Tradition und Backtechnik sowie 20 praktische Gedanken für den richtigen Umgang mit Cornbread. Wendy G. verbindet in diesem Band bodenständige Küche mit handwerklicher Genauigkeit. Die Rezepte passen zu Suppen, Chili, Grillgerichten, Salaten, Frühstückstischen und gemütlichen Abendessen. So entsteht ein kompaktes, warmes Kochbuch für alle, die Maisbrot nicht nur als Beilage sehen, sondern als vielseitiges Gebäck mit eigener Seele.