Der menschliche Körper erneuert sich ständig selbst. Dabei sterben täglich Millionen von Körperzellen und werden neu gebildet. Das Einzige, was zur Umwandlung und Energiegewinnung zur Verfügung steht, ist Nahrung und Sauerstoff. Beim Lesen dieses Buches erkennt der Leser, dass die Qualität und die Natürlichkeit eines Lebensmittels für den menschlichen Organismus von entscheidender Bedeutung ist. Übergewicht ist weniger eine Frage von Kalorien, sondern von der Energie der zugeführten Nahrung.
