Wolfgang Kießling

Wolfgang Kießling stammt aus einer fränkischen Bäckerfamilie.Als einer der jüngsten Meister Bayerns übernahmer sehr früh den väterlichen Betrieb. In seiner zweiten Karriere als „Patissier zur See“ stand er unter anderem auf der Queen Mary II und der The World in der Kombüse.An Land arbeitete er mit Spitzenköchen wie Heinz Winklerzusammen, zuletzt leitete er die Patisserie im Waldorf-Astoria in Jedda, Saudi-Arabien und hat unzählige Feinschmecker, Promis, gekrönte und ungekrönte Staatsoberhäupter mit seinen Kreationen verwöhnt.

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Kochbuch von
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Was verbirgt sich hinter „Baked Alaska“? Wie kamen die Churros von Arabien nach Mexiko? Was haben Gazellenhörner auf dem Dessertteller zu suchen? Woraus besteht echter English Trifle?Und warum ist...