Werner Wirth

Werner Wirth, eidg. dipl. Metzgermeister und Fleischliebhaber aus Leidenschaft, Inhaber des Verlags We Wi, bietet zum Thema „Fleischbehandlung“ zahlreiche Seminare für die Gastronomie und das Gewerbe an. Unermüdlich im Hinterfragen althergebrachter Zöpfe kommt er zu Lösungen, welche viel mehr Genuss und Sicherheit erklärlich machen. „Einen Umweg machen um eine Abkürzung zu finden“ nennt er seinen Weg, mit dem er Überholtes in Frage stellt und einfache Lösungen anbietet.