Volker Manz

Volker Manz, Dr., Nervenarzt und Ernährungsmediziner, in einer kinder- und jugendpsychiatrischen Praxis tätig; er lebt, schreibt, zeichnet, macht Radio und Musik in Freiburg im Breisgau; er beschäftigt sich mit Fragen des persönlichen Auf- und Ausbruchs, mit Kämpfen um persönliche und kollektive Freiheit und das Bemühen um Emanzipation.
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Gifte im Gemüse, Schwermetalle im Fisch, Zuckerfallen im Frühstück: Wer sich heute gesund ernähren will, steht oft ratlos vor dem Supermarktregal. Zwischen Werbeversprechen, Food-Trends und echten...
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