Rawia Bishara

Rawia Bishara, geboren in Palästina, eröffnete 1998 ihr Restaurant Tanoreen in Bay Ridge, Brooklyn, New York. Das New York Magazine hat es zum Restaurant mit den besten Mezze gekürt. Das Tanoreen erhielt Auszeichnungen und positive Bewertungen von The New York Times, The New Yorker, Travel & Leisure und dem Michelin Guide. 2017 wurde Rawia Bishara für den James Beard Foundation Award in der Kategorie Bester Küchenchef/Beste Küchenchefin nominiert. Außerdem erhältlich ist ihr Buch Hummus, Bulgur & Za'atar.