Philipp Feierabend

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Zerschlagene Proteine: Die gewaltsame Architektur des perfekten Eischnees
Kochbuch von
15,99 €
Das Schlagen von Eiklar zu festem Eischnee wirkt wie einfache Kochroutine. In Wahrheit ist es ein brutaler physikalischer und chemischer Angriff auf molekulare Strukturen, der eine flüssige...