Olaf Adam

Prof. Dr. med. Olaf Adam lehrt an der Ludwig-Maximilians-Uni-versität München und ist in der wissenschaftlichen Forschung im Walther-Straub-Institut für Pharmakologie und Toxikologie tätig. Der engagierte Ernährungsmediziner widmet sich insbesondere der Therapie ernährungsbedingter Krankheiten, worüber er Vorlesungen und Vorträge zur ärztlichen Fortbildung im In- und Ausland hält und wissenschaftliche Untersuchungen durchführt. Die Ergebnisse seiner Forschung sind in renommierten Fachzeitschriften und -büchern veröffentlicht. Ergänzend erscheinen von ihm praxisorientierte Patientenratgeber, mit denen er Hilfe zur Selbsthilfe bietet. Dr. Bettina Lassnack studierte Oecotrophologie an der TU Weihenstephan und promovierte 2004 am Walther-Straub-Institut, München. Seit 2005 betreut und führt sie dort die KFZ-Kurse. Ilona Paysen ist ausgebildete Diätassistentin und bekam 2004 für ihre besonderen schulischen Leistungen während ihrer Ausbildung den Stadtpreis der Stadt. Auch sie führt und betreut seit 2003 die KFZ-Kurse. Carolin Schnurr studierte an der TU Weihenstephan Oecotrophologie und promoviert momentan am Walther-Straub-Institut, München. Seit 2004 betreut und führt sie dort KFZ-Kurse.