Markus Holzer

Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch aus Innich im Hochpustertal, stellt seinen Leserinnen und Lesern in seiner direkten Sprache seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Große Anerkennung für sein heutiges Können zeigt kein Geringerer als Sterne- und Haubenkoch Norbert Niederkofler, der das Vorwort in Holzers Buch „Pasta on the Rocks“ schrieb: „Ja! Begabte Spitzbuben braucht diese Welt.“ Markus Holzer lässt es sich nicht nehmen, Kochlaien in Restaurantküchen blicken zu lassen und lüftet auf humorvolle und unterhalsame Weise die verschiedensten Geheimnisse. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängen bleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudel mit kaltem Wasser Sünde ist und viele weitere wertvollen Tipps verrät uns der Südtiroler in dem Bookazine „Pasta Träume“
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