Josef Löschnig
Josef Löschnig (1872–1949), einer der der bedeutendsten österreichischen Obstbauexperten der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, war unter anderem Niederösterreichischer Landes-Obstbauinspektor, Direktor der Abteilung für Wein- und Obstbau der Landwirtschaftskammer Niederösterreichs, Herausgeber der Obstbauzeitschrift „Der Obstzüchter“ und Geschäftsleiter der Österreichischen Obstbau- und Pomologen-Gesellschaft. Er schrieb zahlreiche wissenschaftliche Werke, unter anderem „Praktische Anleitung zum rationellen Betriebe des Obstbaues“ (1901), „Die Obstweinbereitung“ (1911) „Die Mostbirnen“ (1913), „Drahtrahmenkultur“ (1931).

Kochbuch von
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„Dieses Buch ist für die verständigen Hausfrauen bestimmt“, schrieb Josef Löschnig im Vorwort seines Buches „Das Einkochen des Obstes“, das um 1910 zum ersten Mal erschien. Gerade zu dieser Zeit...