Heinz Lamprecht

Als Gründer und Leiter der Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz SIGHI und als selbst von Histamin Geplagter hat sich Heinz Lamprecht viel Wissen und Erfahrung angeeignet zum noch neuen und wenig erforschten Thema der Histamin-Erkrankungen. Als gelernter Biologielaborant und diplomierter Umweltnaturwissenschaftler mit Berufserfahrung in Molekularbiologie, Ökotoxikologie und Chemikaliensicherheit bringt er ein breites Hintergrundwissen in verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen mit, das beim Verständnis der komplizierten biochemischen, medizinischen und zivilisatorischen Zusammenhänge hilfreich ist. Das Kochen hat ihm schon immer Freude bereitet. Aus der Not heraus hat er dieses Hobby noch intensiviert, hat in den letzten Jahren auch mit Unterstützung anderer Betroffener Rezepte gesammelt und modifiziert, die Läden nach verträglichen Alternativen durchstöbert, mit viel Geduld an Rezepturen herumgetüftelt, um trotz der sehr langen Liste unverträglicher Zutaten weiterhin abwechslungsreiche und schmackhafte Mahlzeiten geniessen zu können. Ein Teil der Rezepte wurde bisher schon auf der Website www.histaminintoleranz.ch in elektronischer Form angeboten. Auf vielfachen Wunsch hat Heinz Lamprecht nun die Rezepte in Kombination mit einer allgemeinen Diätanleitung zu einem gedruckten Buch aufbereitet.
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