Bernhard Gahm

Der Bestsellerautor Bernhard Gahm, Mulfingen, ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbst gemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.

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Rezensionen


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Durchgeblättert 103: Kochen mit fünf Zutaten, Dirty vegan, Fleisch pökeln, Peace Food

Ein altbewährtes Konzept: Auch dieses Kochbuch setzt auf die Reduktion von Zutaten und spricht damit vor allem Hobbyköche und Einsteiger an, die nicht mit vielen Zutaten gleichzeitig in der Küche jonglieren wollen. Dabei besticht das Buch allerdings mit leckeren Rezepten bestehend aus Vorspeisen, Hauptgängen, Desserts und sogar Getränken. Außerdem mit dabei: Spannende vegane Gerichte, Pökelfleisch und Rezepte ohne Tierleid.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 67: Omelett, Sonntagsbraten, orientalische Gemüseküche und Würste

Dass Zeit-Politikredakteur Gerow von Randow gerne Eier, bzw. Omelett isst, kann man ihm getrost unterstellen. Wie sonst wäre es zu erklären, dass er mit der Omelettschule eine hingebungsvolle Liebeserklärung an diese Eierspeise geschrieben hat. Außerdem heute dabei: leckere Sonntagsbraten und orientalische Gemüseküche.  » weiterlesen

Weitere Bücher von Bernhard Gahm


Fleisch pökeln und räuchern

Fleisch pökeln und räuchern

Erschienen: 18. Juni 2020 (3. Aufl.)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seiten: 128
Größe: 170 x 235 mm
16,95 EUR
Würste, Sülzen und Pasteten

Würste, Sülzen und Pasteten

Erschienen: 12. September 2019 (6. Aufl.)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seiten: 160
Größe: 170 x 235 mm
16,95 EUR
Fleisch pökeln und räuchern

Fleisch pökeln und räuchern

Erschienen: 21. Januar 2016 (2. Aufl.)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seiten: 128
Größe: 170 x 235 mm
16,90 EUR
Würste, Sülzen, Pasteten

Würste, Sülzen, Pasteten

Erschienen: 28. Januar 2013 (5. Aufl.)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seiten: 160 (Paperback)
Größe: 170 x 235 mm
15,90 EUR
Fleisch pökeln und räuchern

Fleisch pökeln und räuchern

Erschienen: 27. Juni 2011 (1. Aufl.)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seiten: 128 (Paperback)
Größe: 170 x 235 mm
16,90 EUR
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