Andreas Eenfeldt

Dr. med. Andreas Eenfeldt ist Arzt und Allgemeinmediziner. Ihn interessiert vor allem, wie Essen und Lebensstil die Gesundheit verbessern und den Medikamentenbedarf senken können. Er gründete den Gesundheitsblog www.dietdoctor.com, der von Schweden ausgehend einer der weltweit führenden Low-Carb-Blogs geworden ist. Inzwischen hat der Ernährungsexperte seinen Job als Allgemeinmediziner an den Nagel gehängt und widmet sich mit seinem Team der Verbreitung neuester Themen im Bereich der Gesundheitsforschung. Er ist ein gefragter Vortragender, unter anderem für medizinisches Personal und auf internationalen Konferenzen. Da erschreckend viele Menschen durch – wie er sagt – überholte Ernährungsratschläge dick und krank werden, sieht er es als wichtigstes Ziel, aufzuklären und die „Revolution der Ernährung“ („Matrevolutionen“, so der schwedische Originaltitel des Buchs) voranzutreiben.