A Breier

Alfons Breier führt seit sieben Jahren das Restaurant "Breiers Kräutergarten und Hofcafé" in Rathsdorf, vier Kilometer vor Bad Freienwalde im Osten Brandenburgs. Regelmäßig führt er Gruppen durch seinen Garten, in dem neben Gemüse, Blumen und Gartenkräutern auch Wildkräuter wie Giersch, Franzosenkraut und Löwenzahn gedeihen dürfen. Manches davon findet der Restaurantgast später in seinem Salat wieder und staunt meist nicht schlecht wie gut das schmecken kann, wenn ein Profi am Herd steht. Doch der Koch ist auch einer, der seine Gesundheit pflegt und dabei gerne die Natur zu Rate zieht. Und so hat er auch in dieser Hinsicht jede Menge Tipps parat. Immer wieder beantwortet Alfons Breier geduldig die Fragen seiner Gäste und freut sich, wenn sie das Eine oder Andere auch zu Hause ausprobieren wollen. Jetzt hat er seine Erfahrungen und Ratschläge für Küche, Garten und Gesundheit aufgeschrieben: Ein Sachbuch mit persönlicher Note aus der Praxis und für die Praxis.