Das Kochbuch
Konditormeisterin Theresa Knipschild (auch bekannt aus ARD Buffet, Hier und heute oder schmeckt.immer) zeigt in ihrem Einsteiger-Backbuch eine ausgewogene Mischung aus bekannten Klassikern und modernen Rezepten. Letztere gehören dabei zu dem kulinarisch überzeugenderen Teil ihres Buches.
Der Inhalt
Theresa Knipschild geht das Thema Backen systematisch an, was sich an der Gliederung des Buches zeigt: Nach dem Grundwissen (u.a. Zutaten, Begriffe, Ausrüstung) folgen Rezepte für die gängisten Teigarten: Rührteig, Mürbeteig, Käsekuchen, Hefeteig, Quark-Öl-Teig, Biskuitteig. Hinzukommen Cheesecakes, besondere Teilchen und Kuchen ohne backen.
Die Rezepte
Die über 60 Rezepte teilen sie in bekannte Klassiker und Kuchen und Torten mit modernem Charakter. Einige Beispiele:
Zitronenkuchen, Eierlikörkuchen, Möhrenkuchen, Marmorkuchen, Rotweinkuchen, Bananenbrot, Baiser-Mandeltorte, Blutorangentarte, Zitronentarte, Pekannusstarte, weißer Schokoladen-Cheesecake, Cheesecake mit Streuseln, Zitronen-Estragon-Käsekuchen, Süßkartoffelschnecken, Zwetschgenkuchen, Mini-Pfirsicht-Tarte-Tatins, Donuts, Schokoladen-Nuss-Torte, Mandel-Haselnuss-Brownies, Pavlova mit Erdbeeren, Erdnussbutter-Cookies.
Die handwerkliche Qualität ist durchweg gut, für Rezepte wie „Brioche“ hält man sich aber besser an eines der von uns empfohlenen Brotbackbücher.
Die Zielgruppe und der Schwierigkeitsgrad
Die einfach gehaltenen Rezepte sind besonders für Einsteiger und alle, die es unkompliziert mögen, geeignet.
Die Zutaten
…gibt´s in jedem Supermarkt.
Die Optik
Schönes Foodstyling durch Theresa Knipschild selbst, auch das Layout ist gut. Lediglich der Kontrast der Bilder scheint hier und da etwas stark zu sein.
Das Fazit
Ein gutes Backbuch, mit dem Einsteiger Spaß haben werden.
