Paul Dollinger

PAUL DOLLINGER unterrichtet Küchenführung und Organisation an der Tourismusfachschule Zell am Ziller; der gelernte Koch und Metzger ist auch geprüfter Jäger und Jagdaufseher. TRIXI FRENZL ist Konditormeisterin und unterrichtet seit 1998 an den Tourismus-Schulen in St. Johann in Tirol. PETER KOJAT-HÖLBLING ist – nach Stationen als Koch und Küchenchef in Österreich, der Schweiz, Deutschland und Schweden – seit 2000 Fachlehrer für Küchenführung und Organisation an der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck, wo er seit 2007 die Küchenschule leitet. RUDOLF PITTL war – nach Stationen als Koch und Küchenchef in Österreich, England und der Schweiz – von 1968 bis 2006 an der Villa Blanka tätig, zunächst als Sous-Chef, dann als Küchenchef und seit 1979 als Fachvorstand in der Ausbildung.