Durchgeblättert 87: Kinder, Backen, Ibiza, Wildkräuter

In diesem Kochbuch findet man 70 Rezepte aus China, Vietnam, Thailand, Indonesien, Korea und Indien für den Wok. Gemüse, Tofu, Fisch, Fleisch, Reis und Nudeln werden zu alltagstauglichen und einfachen Gerichten. Zusätzlich lernt man kreative Wok-Crossover-Rezepte wie den Paella-Wok, One-Wok-Döner oder Wok au vin kennen. weiterlesen

Irgendwie muss man ja die Lockerheit in´s Gebäck bekommen. Entweder geschieht das in der Regel mit Hefe oder Sauerteig. Aber was, wenn man beide nicht dahat? Auch für den Fall gibt es noch jede Menge schöner Dinge, die man backen kann, wie dieses Backbuch beweist. Etwa Bagels, französische Eclairs, Früchtebrot, Gebäck aus Plunder- oder Blätterteig oder mit Mürbeteig. Kein Grund also, zu verzagen! weiterlesen

Wildkräuter sind echte Küchenschätze, die man sonst im Garten achtlos wegwirft oder beim Spazieren gehen nicht weiter beachtet. Was sehr schade ist. Denn dieses Kochbuch beweist, was man daraus alles kreatives Kochen kann. Etwa eine Tomatensuppe mit wildem Majoran, Karotten-Birnen-Muffins mit Dost, Bärlauchpfannkuchen oder Käsegebäck mit zarten Tannenspitzen. weiterlesen

Achtung, Fernweh: Dieses Kochbuch ist ein Porträt Ibizas, seiner Bewohner, Auswanderer und ihrer Küche, die allerdings international und nicht ibizenkisch ist. Mit vielen farbenfrohen Fotos und Rezepten wie den Rucola-Gnocchi mit Limetten-Butter-Sauce und dem Kürbis-Risotto mit Salbei. weiterlesen