Durchgeblättert 65: Salat, Festtagsküche, Bangkok und Gemüseküche

Über 300 Seiten, mehrere Kilo schwer: Dieses ist das dickste und umfangreichste Salat-Kochbuch der jüngeren Zeit. Aber es hat auch große inhaltliche Stärken. Außerdem heute bei den Neuvorstellungen dabei: heimisches Gemüse, Bangkoks authentische Straßenküche und Rezepte für die schönsten Festtage.

Nur Salat.

Kochbuch von
Über 300 Seiten, mehrere Kilo schwer: Dieses ist das dickste und umfangreichste Salat-Kochbuch der jüngeren Zeit. Aber es hat auch große inhaltliche Stärken: denn zu jeder Jahreszeit stellt es sehr kreative, fantasievolle Rezepte vor, die viel mehr sind als nur ein paar Salat-Blätter mit Dressing. Ein paar Beispiele: warmer sizilianischer Kartoffelsalat, Röstauberginensalat mit Walnuss und Joghurt, grüne Erbsen-Salat mit Feta, Minze und Granatapfel, Süßkartoffel-Fenchel-Salat aus dem Ofen mit Tahini-Joghurt. Sehr schöne Foodfotografie! weiterlesen
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Festtagsküche

Kochbuch von
Michaela Hager kocht seit 20 Jahren in der „Tölzer Schießstätte am Buchberg“. Und sie hat ein Gespür für die richtigen Gerichte für die schönsten Anlässe. Denn egal ob Weihnachten, Hochzeit, Geburtstag oder Taufe – ohne ein Festmahl sind die Feste doch nur halb so schön. Und so finden sich in diesem Kochbuch eine opulente Käse-Sahne-Torte, Blattspinat im Kartoffelstrudel mit Steinpilzen oder herzhafte Rindsrouladen. Man muss die Feste feiern wie sie fallen! weiterlesen
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Bangkok Streetfood

Kochbuch von
Woran denken Sie, wenn Sie an Bangkok denken? Na klar: an die unzähligen Garküchen in denen es zischt, brodelt und dampft. Und aus denen es verführerisch duftet. Diese Atmosphäre und diese Geschmäcker fängt dieses Kochbuch ein, dessen Trumpf die Authentizität ist. Sowohl bei den Rezepten als auch bei den Reportagefotos aus den Straßen Bangkoks. weiterlesen
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Gemüse aus der Heimat

Kochbuch von
Alles Gemüse, was bei uns wächst, kommt in diesem Kochbuch vor. Von den unterschiedlichsten Kürbis-, Kohl- und Bohnen-Sorten bis hin zu Pilzen und leckeren Rüben. Verarbeitet werden sie hier zu kreativen und alltagstauglichen Rezepten, die keine Experimente wagen aber dafür gut gelingen. Etwa als Spargelflammkuchen mit Schinken, gefüllten Minikürbisen oder zum Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce und Rote Bete-Stampf. weiterlesen
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