Der Silberlöffel - Die italienischen Klassiker

Willst du wissen, wie Italien schmeckt ?

"Der Silberlöffel" ist d a s Kochbuch für Fans der italienischen Küche, die sich ein bisschen Urlaubsflair und mediterranes Lebensgefühl nachhause holen möchten, denn dieses Kochbuch biete wirklich alles, was das Herz und der Gaumen begehrt.

Eine kulinarische Reise durch Italien, die bereits mit der Veröffentlichung des ersten Kochbuches vor 70 Jahren begonnen hat und deren Siegeszug bis heute anhält.

Der wunderschöne Leineneinband macht das Buch haptisch schon zu einem echten Handschmeichler, aber erst die brillanten Fotos sorgen für den perfekten Auenschmaus, denn alles ist wirklich appetitlich angerichtet . Da läuft einem schon beim Anschauen und Durchblättern des Kochbuches das Wasser im Mund zusammen :-)

Nach einer kurzen Einleitung, Warenkunde und den Grundrezepten kann es auch schon losgehen. Mir gefällt besonders gut, dass man bei jedem Rezept einen informativen Text findet, der ein wenig genauer die Herkunft des Gerichts beschreibt. Außerdem findet man praktische Tipps für eine gelungene Zubereitung , ebenso wie Rezeptvariationen , die für ein bisschen Abwechslung auf dem Teller sorgen oder Spielraum für eigene Ideen bieten.

Von einfachen Gerichten wie Bruschetta al pomodoro oder Panzanella, über Spargelrisotto und Kartoffelpizza bis hin zu Truthahn mit Kastanienfüllung, zum Nachtisch Tiramisu oder Panna Cotta....hier findet jeder etwas, um nach seinem Gusto nach Herzenslust zu schlemmen und sich wie im Urlaub zu fühlen.

Die Zutaten sind, dank der übersichtlichen Zutatenliste, schnell und preiswert besorgt, meist hat man sie sogar im Vorratsschrank. Die Zubereitung ist kein Problem, denn die kurzen, knackigen Texte geben jeden Arbeitsschritt genau wieder und ermöglicht auch Kochanfängern, die südländische Leckereien auf den Teller zu zaubern und so von einer Reise nach Kalabrien, in die Toskana oder in die Ewige Stadt zu träumen.

Dieses Kochbuch biete tatsächlich die besten Rezepte der italienischen Küche und ist die Antwort auf die Frage, wie Italien wirklich schmeckt.

Eine kulinarische Italienreise

Das Kochbuch „Der Silberlöffel — Die italienischen Klassiker“ mit 368 Seiten ist im ZS Verlag erschienen. Nach allgemeinen Informationen, die sich unter anderem auf verschiedene Garmethoden und die Küchenausstattung beziehen, folgt das umfangreiche Glossar. Danach startet der große Rezeptteil. Dieser ist unterteilt in „Grundrezepte“ (wie verschiedene Brühen und Saucen, Risotto sowie Eis), „Vorspeisen“ (beispielsweise Sizilianische Reisbällchen und Gemüsepastete), „Erster Gang“ (unter anderem Spaghetti mit Sardellen und Fusilli mit Zucchini), „Hauptgang“ (zum Beispiel ,Wolfsbarsch im Päckchen, Römischer Lammbraten), „Beilagen“ (unter anderen gebackener Radicchio sowie glasierte Perlenzwiebeln) und „Desserts“ (zum Beispiel Panna Cotta und Tiramisu).

Zum Rezept gehören neben dem deutschen Namen, der italienische Name, eine kurze Information über das Gericht, die Anzahl der Portionen, für die es ausgelegt ist, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Kochzeit, die Zutatenliste, die Zubereitung sowie ein Foto. Außerdem enthält das Rezept noch Symbole, aus denen abgelesen werden kann, ob das Rezept glutenfrei, vegan, vegetarisch und/oder ohne Milchprodukte hergestellt wird. Weitere Symbole zeigen an, ob das Rezept mit maximal fünf Zutaten hergestellt werden kann, ob es in maximal 30 Minuten fertig ist und/oder ob nur ein Topf hierfür benötigt wird.

Durch verschiedene Schwierigkeitsgrade und unterschiedlichen Zeitaufwand von leicht und schnell, wie beispielsweise Bruschetta mit Tomaten, bis hin zum Rinderschmorbraten mit Barolo, der meines Erachtens schwerer nachzukochen ist und längere Zeit in Anspruch nimmt, findet hier jeder etwas, das er umsetzen kann.

Gefallen hat mir neben der großen Auswahl an Rezepten auch die Information über das jeweilige Gericht. Ein kleiner Minuspunkt ist, dass die Schriftart für mich gerne größer sein könnte und dass keine Nährwertangaben zu den Rezepten gehören. Ich empfehle das Buch gerne weiter.