Kichererbsen-Salat

mit Petersilie

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Sehr einfacher, schneller Salat.

Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 rote Zwiebel geschält
  • 1 kleines Bund Petersilie
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 400g Kichererbsen aus der Dose, abgespült
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1  Die Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft und 1 kräftigen Prise Salz vermischen. Die Petersilienblättchen grob hacken und hinzufügen.

2  Die Kichererbsen in die Schüssel geben. Nach Geschmack mit Kreuz- kümmel, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl würzen. Falls nötig nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronen- saft abschmecken.

Schwierigkeit: einfach


  • Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Die Hardware zum Rezept:


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Bild © Deirdre Rooney, AT Verlag