Frischkäse mit Winterkresse

und Senf

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Schnell angerührter Dip mit leichter Senf-Note.

Zutaten

Ergibt etwa 150 g

  • 150 g Frischkäse
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1⁄2 Limette, Saft
  • 3–4 EL Winterkresse-Leaves

Zubereitung

Den Frischkäse und den Senf mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Limettensaft abschmecken. Einige Leaves zum Bestreuen beiseite- legen, die restlichen Leaves unter den Frischkäse
heben. In eine Schale füllen und mit den beiseitegelegten Leaves bestreuen.

Schwierigkeit: einfach


Das Buch zum Rezept:

  • Micro Greens - Micro Leaves
    Micro Greens - Micro Leaves Halb Gärtnerbuch, halb Kochbuch. Dieses Werk ist eine eher seltene Mischung aus beidem. Das macht jedoch durchaus Sinn. Denn die Protagonisten dieses Buches, die winzigen Blätter („Micro Greens“ und „Micro Leaves“) gibt’s praktisch nirgends zu kaufen. Wenn man dieses „Projekt“ also durchziehen will, muss man selbst ein bisschen gärtnern. Aber dieses Buch erklärt sehr gut wie das geht. Und weil auch noch die Rezepte stimmen, ist dies ein empfehlenswertes Werk geworden!

Die Hardware zum Rezept:


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