Die besten Kochbücher zu einem Produkt 2017
Kochbücher, die sich einem einzelnen Thema widmen, gehören zu unseren Lieblingen. Im Gegensatz zu reinen Rezeptsammlungen bringen sie einen echten Mehrwert: mit Hintergründen, Warenkunden und viel Küchenpraxis. Dies sind unsere Nominierten in der Kategorie Produkt-Kochbücher.
Honig
Honig ist ein komplexes Thema mit vielen verschiedene Aspekten. Die unter einen Hut, bzw. in ein Buch zu bringen, ist ein entsprechend ambitioniertes Vorhaben. Warenkunden, Hintergründe, Geschichtliches, Ökologie, Gesundheit und obendrein noch Rezepte: das alles verbindet dieses Buch. Und zwar sehr gut. Bedeutet in Summe: hier haben wir es mit einem neuen Standardwerk zu tun.
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Rind Complete
Ein wichtiges und spannendes Thema gut und konsequent umgesetzt, umfangreich aber überschaubar, dazu praktikable und innovative Rezepte. Und auch wenn bei der Optik etwas mehr Avantgarde drin gewesen wäre, ist dieses Buch sehr empfehlenswert. Und gehört in jedes Bücherregal jener, die sich für Fleischkultur und –handwerk interessieren.
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Algen und Küstengemüse
Dies ist jetzt endlich mal wieder endlich einer dieser seltenen Momente. Man hält ein neues Kochbuch in der Hand und hat ein Aha-Erlebnis. Und zwar ein großes. Denn dieses Buch bringt wie ein Prototyp alles mit, was ein gutes Kochbuch ausmacht. Da wäre zunächst ein neues Thema, dann eine konsequente Umsetzung mit inhaltlicher Tiefe und eine optische Umsetzung, die keine Wünsche offen lässt.
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Miso
Dieses Buch kommt genau zur richtigen Zeit. Die japanische Küche ist gerade dabei, sich zum neuen großen kulinarischen Trend zu entwickeln. In Deutschland nimmt er langsam Fahrt auf, weltweit ist er schon deutlich weiter. Und weil japanische Küche noch viel mehr als Sushi ist (was vielen offenbar immer noch gar nicht so klar ist), bringt Claudia Zaltenbach ein Buch heraus, dass sich mit ihrer DNA beschäftigt: Miso. Diese Mischung aus Sachbuch, Kochbuch und Reisebuch ist ein neues …weiterlesen
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