Das Kochbuch
Nicky Sitaram Sabnis leitet seit mehr als 20 Jahren die Ayurveda-Seminarküche in der Benediktinerinnen-Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee.
Der Koch und Autor zahlreicher Kochbücher präsentiert in seinem neuen Werk Familienrezepte und alte, fast in Vergessenheit geratene Gerichte, die er bewahren möchte. Zu jeder Speise hat er notiert, aus welcher Region sie stammt.
Zu den Rezepten zählen nordindische Currys genauso wie sündindische Reisgerichte, cremige Dals und viele Auberginen-Variationen. Gewürze, Brot, Basics, Streetfood, Getränke und Desserts kommen da noch hinzu. Alle Rezepte sind unkompliziert und einfach zuhause nachzukochen.
Lesenswert sind auch die vielen begleitenden Texte zu den Hintergründen der Gerichte. Schönes Layout, viele Bilder der Gerichte und aus Indien.
