Kochbuch-Rezension
Fritz Keller
Wein & Genuss am Kaiserstuhl
Jetzt bestellen 49,90 €
Jetzt kaufen für 49,90 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.
Kochbücher
Salt and Silver am Meer
Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher a.k.a. Cozy und Jo gehören zu den ungewöhnlichsten und innovativsten Gastronomen der Republik. Sie schmissen ihre alten Jobs, bereisten 22 Länder, ließen sich jeweils (!) mehr als 100 Tattoos stechen und eröffneten drei Restaurants. Ihrem Neuesten „Salt &…weiterlesen
Mallorca
Marc Fosh gehört zu den kulinarischen Pionieren Mallorcas, erkochte dort schon vor Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Nun gibt es endlich auch ein Kochbuch von ihm, das sich weniger der Sterneküche als alltagstauglichen Gerichten widmet, die allesamt auf typisch mallorquinischen Produkten…weiterlesen
Grill den Henssler - Das Finale
Die Show ist vorbei. Steffen Henssler hat „Grill den Henssler“ verlassen, damit geht (zumindest aus Quotensicht) eine Erfolgsstory zu Ende. Natürlich gibt es dazu nochmal ein letztes Kochbuch. Und wie gut ist es? Es ist (erwartbarer Weise) eine reine Rezeptsammlung. Die können sich allerdings…weiterlesen
Wildkräuter
Das faszinierende an Frühjahr und Frühsommer ist ja, wenn die Natur förmlich zu explodieren scheint. Überall sprießen leuchtend hellgrüne Triebe. Und das Besondere: viele von Ihnen sind essbare Wildkräuter, die eine riesige, nicht gekannte Abwechslung in die Küche bringen. Weil man sie bislang…weiterlesen
Rezepte
Ziegenfrischkäse-Tarte
Ein perfektes Gericht für den (Spät-)Sommer, wenn die Pfifferlinge wachsen. Und dazu noch ziemlich unkompliziert!weiterlesen
Gulaschsuppe
Gibt es in langen Nächten eigentlich was Besseres als die gute alte Gulaschsuppe? Eben! Aber bitte nie wieder aus der Dose.weiterlesen
Geschmorte Bundkarotten
Süßliche Karotten, würzige Bärlauchsauce. Ein herrliches Frühsommergerichtweiterlesen
Sushi-Reis
Jedes gute Sushi beginnt mit dem gesäuerten Reis. Gekochter Sushi-Reis hat eine etwas härtere Konsistenz als normal gekochter Reis, weil er noch den…weiterlesen
Ochsenbacke
Geschmorte Ochsenbacke, wie ich sie mag!weiterlesen
Früchte-Porridge
Porridge – auf Deutsch »Haferbrei«, aber das klingt nicht so toll – gibt es bei mir mehrmals die Woche. Das Schöne dabei ist, dass das Topping mit…weiterlesen