Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Dies sind unsere Empfehlungen für die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher des Jahres 2019. Sie alle sind sehr unterschiedlich aber wirklich hervorragend. Und das gilt nicht nur für ihre Rezepte.



Bosh! einfach – aufregend – vegan


Henry Firth und Ian Theasby haben einen Youtube-Kanal mit über 2 Millionen Abonnenten. Ihr neues Buch enthält extrem vielfältige vegane Rezepte für unterschiedlichste Anlässe. Zu den mehr als 140 Gerichten gehören Soulfood, schnelle Küche, Salate und Bowls, Party- und Fingerfood, Drinks und Desserts. Ein hervorragendes Buch, das gute Laune macht.


  • 8,1 / 10 Scheren

22,00 EUR


Die vegetarische Fünf-Zutaten-Küche


Dies ist aktuell das beste vegetarische Kochbuch, wenn es darum geht, unkompliziert und ohne viele Zutaten zu kochen. Sehr kreativ, sehr lecker, sehr farbenfroh und auch noch schnell gemacht. So einfach und so gut kann ein Kochbuch sein!


  • 7,9 / 10 Scheren

29,95 EUR


Deliciously Ella. The Plant-Based Cookbook


Ella Mills neues Kochbuch ist ein Paradebeispiel dafür, wie gut man es in England beherrscht, nicht nur köstlich zu kochen sondern diesen Genuss auch noch zu vermitteln. Mit wunderschöner Foodfotografie, ästhetischem Styling und Rezepten, die zum Besten gehören, was man in der veganen Welt findet.


  • 8,1 / 10 Scheren

22,00 EUR


My Little Green Kitchen


Sylwia Gervais hat ein veganes Kochbuch mit erfrischend freundlicher Ausstrahlung geschrieben. Die Rezepte darin sind saisonal, sehen schön aus und schmecken auch so. Beispiele sind Erdbeer-Kokos-Crumble, cremiger Grießcake, Bärlauch-Gnocchi oder Karotten-Hummus.


  • 7,5 / 10 Scheren

30,00 EUR


Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche


Das große Plus dieses Kochbuches sind seine leuchtend bunte Bildern und die verdammt leckeren Gemüse- und Aromenkombinationen. Dies sind die Rezeptkapitel: Frühstück; Smoothies, Juices und Getränke; Brote, Snacks, Dips&Cremes; Suppen; Salate; Hauptgerichte; Kuchen, Desserts und Rawbites. Zu ihnen gehören u.a. grünes Hummus mit Brokkoli, Spinat-Crepes mit Pilzen und ein Roggensandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern.


  • 7,9 / 10 Scheren

34,00 EUR


Immergrün


Das vermutlich ästhetischste vegetarische Kochbuch des Jahres haben Mikkel Karstad und Anders Schønnemann geschrieben. Die insgesamt 14 Rezeptkapitel des von der nordischen Küche geprägten Kochbuches behandeln jeweils ein Gemüse, von Mais oder Erbsen und Zwiebeln bis zu roter Beete und Zucchini. Beispiel-Rezepte sind Risotto mit Zucchini und Minze, gebratene Erbsen mit Parmesan und Nüssen oder gegrillte Salatherzen mit Mais. Am leckersten sind eindeutig die Gnocchi mit Brokkoli, Mozzarella, Oliven und Mandeln.


  • 8,4 / 10 Scheren

36,00 EUR


Von Zen und Sellerie


Dieses ist eins der ungewöhnlichsten vegetarischen Kochbücher. Es verbindet die japanische Küche mit heimischen Früchten und Gemüsen. Dabei kann man sehr viel neues lernen, muss aber auch bereit sein, sich etwas einzulesen. Dies sind einige der Rezepte: Erdbeeren und Rhabarber mit Holunderblütengelee, Mandeltofu mit Beeren, Reis mit Steinpilzen, Nori, Sellerie und Eigelb oder Grünkohl-Tempura.


  • 8,3 / 10 Scheren

28,00 EUR


Vegan für die Familie


Unkompliziert, farbenfroh, frisch und gesund: In diesem Kochbuch für die ganze Familie stehen Rezepte, die alltags- und mehrheitstauglich sind. Und das alles gibt es auch noch zu einem ziemlich günstigen Preis. //


  • 7,7 / 10 Scheren

19,95 EUR


Wein & Gemüse


Und wieder ist eine (Markt-)Lücke im Kochbuchbereich geschlossen. Und zwar auf sehr gute Weise. Denn Manuela Rüther und Sebastian Bordthäuser legen mit diesem Buch ein schlüssige, konsequente Arbeit vor, die die Verbindung von Wein und vegetarischer Küche fundiert, ausführlich und trotzdem sehr transparent und nachvollziehbar darstellt.


  • 8,4 / 10 Scheren

30,00 EUR


Spanien vegetarisch


Dieses Buch steht beispielhaft für die "vegetarisch"-Reihe von Katharina Seiser, die hier nominiert ist. Und auch beim mittlerweile sechsten Band kann man nur staunen, welche Vielfalt und Facetten die Länderküchen Europas (und der USA) bieten. Auch dieses Buch schafft es wieder hervorragend, sie in Rezepte zu fassen und übersichtlich und klar aufzubereiten. Das klingt jetzt etwas unromantisch, aber fangen Sie erstmal an, die Rezepte nachzukochen. Dann werden Sie schon merken, was diese Rezepte mit einem machen!


  • 8,3 / 10 Scheren

34,90 EUR


Gemüse als Hauptgericht


Manchmal kann man es kurz machen. Dann, wenn ein Buch einfach nur klar und gut ist. So wie dieses. Hier sind die Rezepte der Star, bzw. das Gemüse. Denn bessere vegetarische Rezepte haben wir schon lange nicht mehr gelesen. Und so macht es auch nichts, dass es hier keine weiteren Infotexte, Warenkunden etc. gibt. Die Rezepte stehen für sich.


  • 8,2 / 10 Scheren

29,95 EUR


Vegetarisch


Ist dies das radikalste vegetarische Kochbuch, das es gibt? Gut möglich. Heiko Antoniewicz hat hier etwas zusammengetragen, das es so noch nicht gegeben hat. Eine vegetarische Küche auf High-End Niveau: sowohl in Sachen Technik als auch bei Zeitaufwand und Detailversessenheit. Ergebnis ist ein Kochbuch, das vegetarische Rezepte auf Sterne-Niveau zeigt. Sehr spannend. //


  • 8,6 / 10 Scheren

69,90 EUR


Wein & Gemüse


Gute Kochbücher zeichnen sich auch dadurch aus, dass sie ein vollkommen neues Thema haben. So ist es auch bei diesem. Es ist herausragend konzipiert: man findet darin nämlich nicht nur sehr gute Rezepte sondern auch eine fantastische Einführung in das Thema Wein und insbesondere ins Food-Wine-Pairing. Also die richtige Kombination von Produkten und Gerichten mit dem passenden Wein. Von uns eine sehr große Empfehlung!


  • 8,4 / 10 Scheren

30,00 EUR


Super Bowls


Das mit Abstand beste Kochbuch zum Thema Superbowls hat Eva Fischer geschrieben. Denn es enthält viel Wissenswertes rund um die Produkte, sehr schöne Rezepte und ist auch noch toll fotografiert. Sehr positiv: die Erklärungen zu Makronährstoffen wie Kohlenhydrate, Ölen, Fette oder Eiweiß und zu sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden, Chlorophyll etc.


  • 8,1 / 10 Scheren

21,90 EUR


30 Minuten Gemüseküche


Katharina Seiser ist eine der besten Kochbuchautorinnen. Mit ihrer "vegetarisch-"Reihe (Deutschland, Österreich, Türkei, USA) setzt sie Maßstäbe in diesem Gebiet. In diesem Kochbuch hat sie einige besonders schnelle Rezepte aus dieser Reihe versammelt. Ergebnis ist ein sehr empfehlenswertes und preiswertes Buch.


  • 7,9 / 10 Scheren

24,90 EUR


Last Minute Vegetarisch


Vegetarisch und dann noch schnell. So müssen Rezepte sein, die man auch im Alltag gut nachkochen kann. Ein sehr gutes Kochbuch dazu ist dieses von Anne-Katrin Weber. Es zeichnet sich durch Rezepte aus, die zum Teil sehr originell, ganz häufig aber auch eine echte Wohlfühlküche. Einige Beispiele: kalte Tomaten-Wassermelonen-Suppe, Wokgemüse mit Erdnusssauce, Ricotta-Gnocchi mit Rucola-Oliven-Butter, Frühlingszwiebel-Tarteletts oder Beerengratin.


  • 8 / 10 Scheren

29,95 EUR


Living The Healthy Choice


Zu diesem besonders schön produzierte Buch muss man eigentlich nicht viel sagen. Denn es strahlt eine positive, farbenfrohe Stimmung aus und zeigt kreative, bunte und wahnsinnig leckere Rezepte. Allein das Durchblättern macht sehr viel Spaß.


  • 8 / 10 Scheren

19,95 EUR


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