Das Kochbuch
Ohne Küchenmaschine und mit wenig Aufwand – das ist das Versprechen des „No knead“-Backens. Also backen ohne kneten. In diesem Buch finden sich viele gute und abwechslungsreiche Anregungen für verschiedenste Brotsorten. Mit und ohne Saaten, mal mit (wenig) Hefe, mal mit Sauerteig, mal mit beidem. Dank langer Teigführung ist eine gute Brotqualität praktisch garantiert und auch die Getreide-, Saaten und Aromen-Kombinationen überzeugen. Einige Beispiele sind die Süßkartoffel-Erdnuss-Kruste, Walnuss-Stangen, Weizen-Roggen-Mischbrot, Panini, Rotkorn-Kissen, Dinkel-Burger-Buns oder das Körnerbrot.