Das Kochbuch
Es ist vermutlich das Kochbuch-Cover, das die meisten vom Besuch in der Buchhandlung kennen. Vier Großbuchstaben auf einem kompakten Buch, grafisch schlicht, aber auffällig: LEON. Dahinter verbirgt sich nicht nur ein erfolgreiches Gastronomie-Konzept mit mehr als 55 Restaurants, sondern auch eine Kochbuchreihe mit kreativen, alltagstauglichen Rezepten. So ist es auch mit der neuesten Ausgabe mit schönen veganen Gerichten.
Die Rezepte
Dies sind die Rezeptkapitel und einige Beispiele:
- Frühstück und Brunch, u.a. mit: Frühstücksbananenbrot, Pancakes, Granola, Avocado-Toast, French Toast mit Rhabarber, Shakshuka
- Schnelles Mittagessen, u.a. mit: Artischocken-Basilikum-Spinat-Pasta, Zitronen-Erbsen-Basilikum-Risotto, persische Kräuter-Frittata, grünes Curry
- Fast Food, u.a. mit: Bohnen-Burger, gebackene Buffalo-Blumenkohl-Wings, Arancini
- Slow Food, u.a. mit: Pho, Chili con Jackfruit, Moussaka, gefüllter Kürbis
- Salate, u.a. mit: Tomaten-Granatapfel-Salat, vegane Poke Bowl, Linsensalat mit Ofenkürbis
- Fingerfood, u.a. mit: Lauch-Pilz-Kroketten, Samosas, Sommerrollen, gefüllte Feigen, frittierte Maisbällchen
- Desserts, u.a. mit: Karamell-Schoko-Tarte, Meringue-Mess mit Feigen, Mandel-Orangen-Kuchen, Scones, New York Cheesecake
Die Autoren
Hinter dem Buch steckt ein Trio um John Vincent, den Mitbegründer von LEON. Rebecca Seal ist als Kochbuch-Autorin und Food-Journalistin dabei, Chantal Symons als Köchin.
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für Veganer, Gesundheitsbewusste, die mehr Gemüse essen wollen, und für alle, die sich schlicht über neue Rezepte freuen, gleich ob sie sonst Fleisch essen.
Der Schwierigkeitsgrad
…ist leicht
Die Optik
An manchen Stellen wird es etwas kleinteilig, besonders dort wo zusätzliche Info-Kästen in´s Spiel kommen. Ansonsten gutes Layout mit schöner Foodfotografie auf mattem Papier.
Die Zutaten
…finden sich fast alle in einem größeren Supermarkt. Einige spezielle Zutaten gibt´s online.
Das Fazit
Ein sehr abwechslungsreiches, vielfältiges veganes Kochbuch, dass eine gute Mischung aus „veganisierten“ Klassikern und neueren Rezepten bietet.
