Das Kochbuch
Die TV-Doku-Serie zu diesem Kochbuch polarisiert. Die einen finden sie furchtbar trutschig, die anderen lieben sie für die Eindrücke aus der Landwirtschaft, die leckeren Rezepte und die friedlich-sonnige Stimmung, die manche auch gerne unter dem Stichwort „Entschleunigung“ zusammenfassen. Doch bei aller Skepsis: Uns hat dieses Buch positiv überrascht. Zumal es auch noch ein echter Preis-Schlager ist.
Die Autorinnen
...sind 18 Landfrauen und Hauptdarstellerinnen aus der Staffeln der SWR-Reihe. Keine Profis, aber überwiegend enthusiastisch bei der Sache.
Die Zielgruppe
...sind Menschen auf dem Land, die sich gerne Menschen auf dem Land ansehen und Städter, die ebenfalls gerne das gleiche tun. Und dies ist ein Buch für alle, die Rezepte mit überschauberer Komplexität und gutem Genusspotential mögen. Ohne sich dabei zu weit von vertrauten Klassikern zu entfernen.
Die Rezepte
...spannen den Bogen von traditionellen Klassikern (Burgunderbraten) über manch kurioses (Kartoffeleis) bis hin zu modernem (Lamm sous-vide gegart). Die zeitgemäßen und durchaus kreativen Rezepte sind erfreulicherweise durchaus in der Überzahl.
Der Schwierigkeitsgrad
Leicht bis mittelschwer. Und gut geeignet für Gäste!
Das beste Rezept
Das Rinderfilet in Milchsauce mit Käserösti ist zwar nicht die Spitze der Avantgarde, dabei aber Landküche vom Feinsten und ungemein lecker.
Das Neue
Neue Rezepte zu entwickeln - das wäre von den Damen dann doch etwas zu viel verlangt.
Die Optik
Ein großes Lob: für hell-freundliches Styling, tolle Fotografie und sehr appetitlich angerichtete Teller.
Die Struktur
Von Landfrau zu Landfrau, mit kurzem Portrait und jeweils sechs Rezepten. Klar und einfach. Für den schnelleren Sucherfolg gibt’s natürlich auch ein Rezeptregister.
Die Zutaten
Ja, vieles davon bekommt man auch um die Ecke. Aber wie wäre es denn, wenn sie es mal der TV-Serie gleichtun und den Einkauf mit einer Entdeckungstour zu ein paar Höfen und Produzenten zu verbinden!? Das lohnt sich!
