Das Kochbuch
Allessandra Dorigato zeigt in ihrem schönen Kochbuch italienische Wohlfühlküche. Die gelungene Mischung aus Klassikern und eigenen Gerichten mit italienisch geprägtem Stil ist unkompliziert und verheißt viel Genuss.
Die Rezepte
Dies sind die Kapitel und einige Beispiele aus ihnen:
- Salate, Antipasti und Beilagen: Sommersalat mit Wassermelone und Mozzarella, Honigkarotten mit Pecorino, sizilianischer Salat mit Fenchel und Orangen
- Suppen: Bärlauchsuppe mit Kartoffelchips, Pappa al pomodoro
- Vegetarische Gerichte: Apfel-Walnuss-Risotto, Pasta alla Norma, Zucchini-Hirse-Frittata, Kürbis-Cappellacci, überbackene Polenta
- Fisch und Fleisch: Fettuccine alla papalina, Brathuhn mit Zitronen, Kalbsrouladen mit Pinienkernen
- Streetfood: Gefüllte Zucchiniblüten, Arancine, Folpetti reggiano
- Pizza, Brot und Knabbereien: Neapolitanische Pizza, Focaccia, Kekse mit Parmesan und Pfeffer
- Dolci: Mammas Apfelkuchen, Feigenbrot, Cantuccini mit Pistazien, Marillenkuchen
- Vorräte: Eingelegte rote Zwiebeln, marinierte Oliven, Eierlikör, Erdbeermarmelade mit Rosmarin
Die Autorin
Alessandra Dorigano ist in der Lombardei und im Trentino aufgewachsen. Neben ihrer wöchentlichen Food-Kolumne für die Tageszeitung „Der Standard“ kocht sie jeden Monat als Gast bei Studio im österreichischen Sender ORF 2. Außerdem betreibt sie den Blog „A Modo Mio“.
Die Zielgruppe
Hobbyköche mit Spaß an unkomplizierter italienischer Nonna-Küche.
Die Optik
Sehr natürliche Optik durch lässiges, sinnliches Foodstyling und wertiges, mattes Papier. Auch das Layout ist gut.
Die Zutaten
…findet man auf Wochenmärkten und in guten Supermärkten.
Das Fazit
Ein unkompliziertes Kochbuch, bei dem die Freude an wohltuendem Essen im Vordergrund steht.
