Einfache und raffinierte Rezepte ohne Fleisch
Wer die Rezepte von Ingrid Pernkopf kennt, weiß um deren Vielfalt und Einfachheit. In diesem Buch gibt es einen breiten Fundus an vegetarischen Rezeptideen.
Nach einer kurzen Einleitung wird eine breite Palette an Vorschlägen geboten –
alltagstauglich und praxiserprobt. Das Buch ist in 14 Kapitel gegliedert, in denen man von kleinen Happen,…mehrEinfache und raffinierte Rezepte ohne Fleisch
Wer die Rezepte von Ingrid Pernkopf kennt, weiß um deren Vielfalt und Einfachheit. In diesem Buch gibt es einen breiten Fundus an vegetarischen Rezeptideen.
Nach einer kurzen Einleitung wird eine breite Palette an Vorschlägen geboten – alltagstauglich und praxiserprobt. Das Buch ist in 14 Kapitel gegliedert, in denen man von kleinen Happen, Salaten, Suppen, Gemüse-Hauptgerichten, Aufläufen, Laibchen, Strudelvariationen, diversen Knödelspezialitäten, Spätzle, Nockerl, süßen Variationen und Grundrezepten überrascht wird.
Bei jedem Rezept findet man eine Zutatenliste, eine Übersicht der Zubereitungsart, Variationen, Tipps oder auch Beilagenempfehlungen. Von ganz einfachen Rezepten (beispielsweise hat ein Gemüseaufstrich mit Nüssen gerade mal zwei Zubereitungsschritte) bis hin zu aufwendigeren Kürbisnockerln auf Paprikaragout findet man sehr viele Gerichte, die zum Ausprobieren anregen.
Ich finde, das Buch ist ein gut gestaltetes Kochbuch ohne allzu viel Firlefanz, das man gerne schnell zur Hand nimmt, um vielleicht das ein oder andere nachzuschlagen. Bilder gibt es keine bei den Rezepten, so manche Zeichnung lockert das Ganze auf. Durch zwei Lesebändchen in unterschiedlichen Farben hat man auch die Möglichkeit zwischen zwei Rezepten hin- und herzu blättern.
Eine übersichtliche, nostalgisch gestaltete Rezeptsammlung, der ich gerne 5 Sterne gebe.