Ein vegetarischer Ernährungsstil liegt voll im Trend. Wer etwas auf sich hält, speist zumindest ab und zu ganz bewusst fleischlos. Vegetarische Küche und kulinarischer Genuss sind längst kein Widerspruch mehr. Im Gegenteil: Wer fleischlos kocht, wird auf fast vergessene Zutaten stoßen und neue Speisen entdecken.