Wer glaubt Kochen sei nur genussfixiert, Handarbeit anachronistisch und Messer nur Messer, wird mit diesem Buch eines Besseren belehrt.
Das Werk erläutert, was Küchenarbeit zum Erlebnis macht und warum Handarbeit und Hirnarbeit kongenial zusammenwirken.
Seite für Seite begleitet der Leser das Messers mit seiner Geschichte - vom Feuerstein zum Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl hin zum perfekten Küchenwerkzeug. Natürlich kommen auch Tipps zur Pflege und Aufbewahrung von Schneidinstrumenten nicht zu kurz. Zu guter letzt weist ein Profi in grundlegende Geheimnisse des Schneidens ein und das Solinger Traditionsunternehmen Güde präsentiert sein Sortiment in aller Ausführlichkeit.
Das Messerhandbuch ist damit ein Muss für Hobby-Köche auf dem Weg zum wahren Glück.