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House of Smoke - einfach nur smoken - Bouzy Boys BBQ
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Welcher Smoker ist der Richtige für mich - oder lieber Step by Step selbst bauen? Bouzy Boys BBQ gibt nicht nur hilfreiche Tipps zur Auswahl, die vier Grillprofis zeigen auch eine detaillierte DIY-Anleitung. Funktionsweise der Großkaliber, Auswahl des Holzes, Anzünden und Kontrolle des Rauches auch bei Wind und Wetter gehören ebenso zum Programm, wie Marinaden, Rubs und Saucen. Und über 80 Rezepte lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen: Saftig-rauchige Hamburger, gesmokte Schweinebacke, eingelegte Paprika - und natürlich auch die Klassiker wie Brisket, Pulled Pork oder Beer Can Chicken.…mehr

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Produktbeschreibung
Welcher Smoker ist der Richtige für mich - oder lieber Step by Step selbst bauen? Bouzy Boys BBQ gibt nicht nur hilfreiche Tipps zur Auswahl, die vier Grillprofis zeigen auch eine detaillierte DIY-Anleitung. Funktionsweise der Großkaliber, Auswahl des Holzes, Anzünden und Kontrolle des Rauches auch bei Wind und Wetter gehören ebenso zum Programm, wie Marinaden, Rubs und Saucen. Und über 80 Rezepte lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen: Saftig-rauchige Hamburger, gesmokte Schweinebacke, eingelegte Paprika - und natürlich auch die Klassiker wie Brisket, Pulled Pork oder Beer Can Chicken. Dieses Buch soll das sein, was den Jungs zu Beginn ihrer eigenen Laufbahn fehlte: Ein Leitfaden zum Eigenbau, zur Umsetzung erprobter Rezepte und zum Verständnis, was ein Smoker wirklich ist. Denn - was ist eigentlich ein Smoker?
Autorenporträt
Bouzy Boys BBQ, das sind die fünf Freund Pierre, Pierre, Nicolas und Hund Lucas. Alles begann 2014 mit einer großen Wochenend-Party. Um die rund 50 Gäste zu verköstigen beschlossen die Jungs, einen Smoker selbst zu bauen. Tatsächlich sollte es rund zwei Jahre dauern, ihn fertigzustellen. Doch es hat sich gelohnt: Bouzy Boys BBQ ist seither fester Bestandteil zahlreicher Events, Caterings und Hochzeiten und stets bestrebt, ihre Geräte weiter zu verbessern.