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"Lust auf Pflanzenkost" möchte anregen, zu allererst zum Lächeln und zum Kauen. "Lust auf Pflanzenkost" kann ein Ernährungs-, Gesundheits- , Koch-, Lese- , Sach-, Sprüche-, Umweltbuch sein. Im Idealfall alles in einem. "Lust auf Pflanzenkost" ist ein Pfadefinder zu einer individuell-ganzheitlichen Ernährung. Wir streiten: "Lust auf Pflanzenkost" ist der Versuch, die Ernährung der MitteleuropäerInnen ganzheitlich zur gemeinschaftlichen Diskussion zu stellen.