Wie schaffe ich es, meine Ernährung umzustellen, weniger Fleisch zu essen, ganz darauf zu verzichten oder einfach nur etwas mehr Gemüse auf den Speiseplan zu bringen? Dieses Buch ist Anregung und Leitfaden zugleich, wie sich neue Genüsse im Leben erschließen lassen - ganz ohne Fleisch, dafür mit einer Gewürzvielfalt, die dem mecklenburgischen Gaumen bislang fremd war. Denn "Vegan genießen" ist nicht einfach nur ein Kochbuch, sondern ein Rund-um-Ratgeber zu Lebenseinstellung und gesunder Ernährung. Aber auch wer nur einmal eine Diät machen will, findet Anleitung und praktische Tipps dazu. Die Journalistin Vera Odilia Nick ist selbst seit Jahren bekennende Veganerin. Sie hat keine Mühen gescheut und alle Rezepte erprobt, zusammen gestellt oder für die eigenen Ansprüche angereichert und verfeinert. Na, schon Appetit bekommen? Mut zum Ausprobieren: Fleischlos glücklich, heißt die Devise...