Wenn Vater und Sohn sich Gedanken über regionale Produkte machen, kommt dabei Köstliches und Deftiges, aber auch Feines und Raffiniertes heraus. Mit ihren Kreationen geben Helmut und Hendrik Backers einen Einblick in die große Produktvielfalt der Region Emsland, Grafschaft Bentheim und den angrenzenden Provinzen in den Niederlanden. In 70 Rezepten zum Thema Essen und Trinken servieren die Gastronomen mit ihren regionalen Genüssen einen umfangreichen Querschnitt ihres Könnens. Die zahlreichen Rezepte und die stilvolle Aufmachung mit großartigen Fotos machen jederzeit Appetit.