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Die malerischen Kulturlandschaften des Rheingaus und des Weltkulturerbes Mittelrhein sind seit je her Inspiration für genussvolles Essen und Trinken. So laden die Rezepte von Monika Rösler und die gezeichneten Bilder von Frankudo zu einer kulinarischen Rheinfahrt an die Städtchen und Sehenswürdigkeiten von Mainz und Wiesbaden bis nach Koblenz ein.
Halbierte Erdbeeren mit Zucker überstreuen, mit einem kräftigen Rotwein übergießen und einige Stunden durchziehen lassen: So einfach lautet das Rezept der frühsommerlichen Variante einer sonst herbstlichen Nachspeise mit Birnen, die wenig Arbeit macht und dem Koch vor allem den Mut abverlangt, eine gute Flasche Rotwein zu "opfern". "Erdbeeren in Rotwein" ist eines von zehn Desserts, das die Autorin Monika Rösler zum Ende ihrer kulinarischen Rheinfahrt durch das romantische Mittelrheintal von Wiesbaden und Mainz über Rüdesheim bis nach Koblenz empfiehlt.
Dieser Landstrich überzeugt zwar durch seine landschaftliche Schönheit und die Kombination aus Strom, Burgen und Weinbau, doch eine eigenständige Küche hat die Landschaft links und rechts des Rheins gerade wegen der vielen nationalen und internationalen Einflüsse durch die Jahrhunderte eigentlich nicht hervorgebracht.
Rösler unterscheidet sich deshalb nicht von anderen Autorinnen regionaler Rheintal-Kochbücher, die vor allem auf Wein als Zutat setzen und die Sauce zum Hasenrücken mit einem "Achtel Liter Assmannshäuser Hinterkirch" aufpeppen. Ansonsten empfiehlt Rösler Winzersuppen und Spundekäs', Rieslinggeschnetzeltes und Wildsülze, Rieslingsorbet und Rüdesheimer Kaffee, Zander und Rheingauer Kräuterrahmsüppchen.
Das sind allesamt Rheingauer Klassiker, und den Unterschied zu anderen Kochbüchern machen vor allem die Zeichnungen und Illustrationen der Comicwerkstatt "Frankudo". Die Einbandgestaltung verleiht dem Werk zwar den Charakter eines Kinderbuchs, im Innern aber gefällt der Band durch die Freude an kräftigen Farben und den ungewohnten Pinselstrich. Weinempfehlungen, touristische Informationen und Wissenswertes zu einzelnen Zutaten gibt es obendrein.
OLIVER BOCK
Monika Rösler & Frankudo: "Leckeres vom Rhein. Eine kulinarische Rheinfahrt". Verlag M. Naumann, Nidderau 2006, 80 illustrierte Seiten. 14 Euro.
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