Das Restaurant Ikarus im Hangar-7 realisiert ein einzigartiges gastronomisches Konzept: Unter der Patronanz vom "Koch des Jahrhunderts", Eckart Witzigmann, präsentieren sich im Ikarus im Monatsrhythmus Kochgrößen aus aller Welt. Dieses einzigartige Gastkochkonzept ermöglicht eine kulinarische Weltreise und eröffnet dem Genießer ein Panorama unglaublicher Vielfalt.

Eines bleibt freilich immer gleich: das allerhöchste internationale Niveau. Denn schließlich will man trotz all der Abwechslung und des erlebnisintensiven Umfelds in einem Restaurant vor allem eines: herausragend gut essen.

Der Standard des Ikarus und seines Küchenchefs Roland Trettl wird nicht nur in der Virtuosität der Präsentation der Stargäste deutlich, sondern auch im Ikarus-Menü, das der Witzigmann-Musterschüler selbst komponiert.

In diesem Buch präsentiert Eckart Witzigmann die Spitzenköche ...