In 'Essen macht gesund' geht es um die Heilkraft der Nahrung, die zunehmend wieder in den Blickpunkt rückt. In einem einführenden Teil wird allgemein über den Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung bzw. die heilende Wirkung versciedener Nahrungsbestandteile informiert, i.e. Fette, Kohlenhydrate und Anti-Oxidantien. In Teil 2 werden die entsprechenden 20 Top-Lebensmittel vorgestellt - von A wie Avocado bis Y wie Joghurt (yogurt), außerdem die zehn besten Kräufter und Gewürze. Der Hauptteil des Buches behandelt Gesundheitsprobleme von A wie Akne bis W wie Falten (wrinkles) und den Nahrungsmitteln, die hier jeweils helfen. Struktur: Kurzer Blick auf die jeweilige Krankheit, Ernährungsempfehlungen, Nahrung, die man meiden sollte, Nahrungsergänzungsmittel ja oder nein, Verweise auf entsprechende Rezepte. Teil 4 schließlich bietet die entsprechenden gesundheitsfördernden Rezepte.