Hauptsache Gemüse - Mallet, Jean-François
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In diesem Buch steht das Gemüse im Mittelpunkt und wird nicht als dekorative Beilage von Fleisch oder Fisch auf den Tellerrand verbannt. Das Gemüse bekommt dank klassischer und kreativer Rezepte einen zentralen Platz in der Küche. Die Jahreszeiten und somit der natürliche Rhythmus der Früchte werden berücksichtigt, sodass sich ihr Geschmackspotential voll entfalten kann. In diesem Buch finden sich viele Gemüsesorten und Geschichten über die Menschen, die sie mit Leidenschaft anbauen und ihr Wissen und Know-How sowie die Lieblingsrezepte mit dem geneigten Leser teilen. 80 wunderbare Rezepte mit…mehr

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Produktbeschreibung
In diesem Buch steht das Gemüse im Mittelpunkt und wird nicht
als dekorative Beilage von Fleisch oder Fisch auf den Tellerrand
verbannt. Das Gemüse bekommt dank klassischer und kreativer
Rezepte einen zentralen Platz in der Küche.
Die Jahreszeiten und somit der natürliche Rhythmus der Früchte
werden berücksichtigt, sodass sich ihr Geschmackspotential voll
entfalten kann.
In diesem Buch finden sich viele Gemüsesorten und Geschichten
über die Menschen, die sie mit Leidenschaft anbauen und ihr
Wissen und Know-How sowie die Lieblingsrezepte mit dem geneigten
Leser teilen. 80 wunderbare Rezepte mit tollen Fotografien,
die einfach nachzukochen und superlecker sind.
Autorenporträt
Jean-François Mallet ist Absolvent der École supérieure de cuisine und hat bei Pariser Sterneköchen wie Joël Robuchon, Michel Rostand und Gaston Lenôtre als Koch gearbeitet, bevor er zur Food- und Reisefotografie wechselte. Er arbeitet regelmäßig für das französische Koch-Magazin Saveurs, für Gourmet USA und hat mehrere Kochbücher in Frankreich veröffentlicht.