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Dieses Buch stellt die heute geltenden Ansichten und Tatsachen zu Nahrungsmittelallergien und deren Behandlung in knapper, allgemeinverständlicher Sprache dar. Es versteht sich als kurzes Lehrbuch sowie als Leitfaden und Ratgeber für alle, die sich jeden Tag aufs neue mit der Ernährung von Allergikern beschäftigen müssen.