Liebe Hobbybäcker, ich heiße Niyazi Aydin, geboren bin ich am 08. April 1981 in der historischen Stadt Ratingen. Meine Bäckerlehre begann ich im Jahre 1998 in einer urigen alten deutschen Bäckerei, im wunderschönen Ratingen-Lintorf, die im Jahre 1833 gegründet wurde. Dort habe ich meine Liebe und Leidenschaft für das Backen entdeckt und konnte so über viele Jahre meine Erfahrungen im Umgang mit verschiedensten Backwaren sammeln. Mit diesem Buch möchte ich euch mit meinen eigenen Rezepten zeigen, wie einfach es sein kann, die Bäckereiqualität von Backwaren auch zu Hause zu erreichen.