Vegetarische und vegane Ernährung liegt voll im Trend. Denn der Verzicht auf tierische Produkte tut Mensch und Umwelt gleichermaßen gut. Dass das nicht kompliziert sein muss, beweist dieses Buch: Alle der hier vorgestellten Rezepte kommen mit maximal 5 Zutaten aus. So entstehen mit kleinem Einkauf schmackhafte Veggie-Gerichte ohne großen Aufwand. Genießen Sie aromatische Suppen und Salate, köstliche Mahlzeiten mit Getreide, Herzhaftes mit Gemüse und Käse sowie leckere Rezept-Ideen mit Tofu, Tempeh und Co.! Wie wäre es z. B. mit einem fruchtigen Melonen-Gazpacho, einem exotischen Jackfruit-Burger oder veganen Sushi-Sandwiches? Und auch Desserts und süßes Gebäck wie etwa ein verführerischer Matcha-Chia-Pudding oder knusprige Tahin-Amaranth-Riegel dürfen in diesem Buch nicht fehlen. Sowohl Vegetarier als auch Veganer finden hier etwas nach ihrem Geschmack. Einfach, modern, gesund und abwechslungsreich - so wird die vegane und vegetarische Küche rundum zum Genuss.