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Einfachheit und Eleganz
Unverfälschter Geschmack und purer Genuss sind das Credo der Bio-Spitzenköchin Gabriele Kurz. Mit ihren besten Rezepten und vielen Tipps zum behutsamen Umgang mit naturbelassenen Lebensmitteln präsentiert sie eine Küchen- und Lebensphilosophie, die ihre Wurzeln niemals aus den Augen verliert: In ihrer aromenreichen Küche finden nur vegetarische und vollwertige Zutaten Verwendung.
Starköchin Gabriele Kurz hat sich leidenschaftlich dem Genuss verschrieben. Ob gefüllte Zucchini- und Taglilienblüten auf roter Paprikasauce oder Walderdbeersuppe mit Waldhonig - ihre Kreationen sind naturbelassen, elegant und federleicht. Mit einer einzigartigen Mischung aus außergewöhnlichen Rezepten, Informationen zu Herkunft und Verarbeitung unserer Lebensmittel und persönlichen Geschichten zeigt sie, wie vielseitig und farbenfroh vegetarischer Genuss ist: Sie zelebriert eine üppige, lebensfrohe Küche mit viel frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und bunten Blumen.
Viel mehr als nur ein Kochbuch: Es verbindet Gabriele Kurz' Philosophie einer genussvollen vegetarischen Küche mit ihren besten Rezepten.
Unverfälschter Geschmack und purer Genuss sind das Credo der Bio-Spitzenköchin Gabriele Kurz. Mit ihren besten Rezepten und vielen Tipps zum behutsamen Umgang mit naturbelassenen Lebensmitteln präsentiert sie eine Küchen- und Lebensphilosophie, die ihre Wurzeln niemals aus den Augen verliert: In ihrer aromenreichen Küche finden nur vegetarische und vollwertige Zutaten Verwendung.
Starköchin Gabriele Kurz hat sich leidenschaftlich dem Genuss verschrieben. Ob gefüllte Zucchini- und Taglilienblüten auf roter Paprikasauce oder Walderdbeersuppe mit Waldhonig - ihre Kreationen sind naturbelassen, elegant und federleicht. Mit einer einzigartigen Mischung aus außergewöhnlichen Rezepten, Informationen zu Herkunft und Verarbeitung unserer Lebensmittel und persönlichen Geschichten zeigt sie, wie vielseitig und farbenfroh vegetarischer Genuss ist: Sie zelebriert eine üppige, lebensfrohe Küche mit viel frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und bunten Blumen.
Viel mehr als nur ein Kochbuch: Es verbindet Gabriele Kurz' Philosophie einer genussvollen vegetarischen Küche mit ihren besten Rezepten.
Ähnlich wie Jamie Oliver erzählt Gabriele Kurz über ihre Herkunft und Kochphilosophie in ihrem ersten eigenen, Anfang Dezember erschienenen Buch. Die Spitzenköchin aus Bischofswiesen verrät nicht nur Lieblingsrezepte wie Rote-Bete-Suppe mit Wirsingröllchen oder Thymian-Dampfnudeln mit Pilzragout. Sie erzählt auch von ihren Urgroßeltern, die Wirtsleute der Münchner „Hundskugel” waren. Gelernt hat Kurz im Münchner Hilton und im Bio-Hotel ihrer Mutter im Berchtesgadener Land. Vor allem von ihr hat sie, wie man mit Gemüsen und Kräutern vollwertig und vollmundig kocht. Mittlerweile arbeitet Kurz als Küchenchefin im ersten vegetarischen Gourmetrestaurant Dubais. Auch dort zählt: „Die Kunst liegt im Weglassen.” (Gabriele Kurz, Natürlich gut essen!, Ludwig Verlag, 192 Seiten, 24,95 Euro) bub
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