Carmelo Callea geboren 1965 auf Sizilien, sammelte schon in jungen Jahren Erfahrungen in sizilianischen Restaurants. Seit 1989 lebt und arbeitet er als Koch in Hamburg. Katia Veronio geboren 1972, kam 1993 aus Apulien nach Hamburg. Gemeinsam gründeten sie 2009 das 'La Monella', das erste vegetarische italienische Restaurant der Stadt. Hier setzt Carmelo, selbst Vegetarier, seine Überzeugung täglich in der Küche um, während Lebensgefährtin Katia mit ansteckender Herzlichkeit und kulinarischem Gespür für das Wohl der Gäste sorgt. Bettina Snowdon Diplom-Oecotrophologin, viele Jahre Lektorin, Redakteurin und Projektmanagerin in verschiedenen Ratgeberverlagen, immer mit dem Schwerpunkt Kochbuch. Seit 2010 selbstständig als freie Kochbuchautorin, entwirft Buchkonzepte, übersetzt Kochbücher, bearbeitet Manuskripte und produziert Buchinhalte für Verlage. Fotos: Michael Holz