Mediterran geniessen mit Olivenöl - Notter, Philipp; Dalsass, Martin
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Das Öl, das die Götter lieben. Unübertroffen: Focaccia mit Olivenöl. Unwiderstehlich: Olivengnocchi mit Gambas. Legendär: Schokoladenmousse mit Olivenöl. Martin Dalsass ist der momentan kreativste Olivenölkoch. Keiner setzt die unterschiedlichen Geschmacksnoten der verschiedenen Öle so bewusst und gekonnt ein wie er. Olivenöl ist das Fett, dessen Nährwert nicht in Kalorien, sondern mit Gesundheits- und Genusspunkten angegeben werden kann. Je mehr davon in Premium-Qualität, desto gesünder! Wer mit Olivenöl kocht, hat immer Recht. Das einzig Schwierige daran ist, ein echt gutes Öl zu finden. Die…mehr

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Produktbeschreibung
Das Öl, das die Götter lieben.
Unübertroffen: Focaccia mit Olivenöl. Unwiderstehlich: Olivengnocchi mit Gambas. Legendär: Schokoladenmousse mit Olivenöl.
Martin Dalsass ist der momentan kreativste Olivenölkoch. Keiner setzt die unterschiedlichen Geschmacksnoten der verschiedenen Öle so bewusst und gekonnt ein wie er.
Olivenöl ist das Fett, dessen Nährwert nicht in Kalorien, sondern mit Gesundheits- und Genusspunkten angegeben werden kann. Je mehr davon in Premium-Qualität, desto gesünder! Wer mit Olivenöl kocht, hat immer Recht. Das einzig Schwierige daran ist, ein echt gutes Öl zu finden. Die kompetente Einführung befähigt den Leser, sich ein eigenes Urteil zu bilden und sich im Olivenölangebot besser zurechtzufinden.
Autorenporträt
Philipp Notterist Olivenöl-Produzent und Importeur. In seinem Anbaugebiet in der Toskana betreibt er seine Forschungen über das grüne Gold. Er ist Mitglied des CH-Fachpanels an der Hochschule Wädenswil und hat bei der ersten Einreichung die silberne Olive erlangt.